ゆずのしおり
ゆず料理のレシピ
日本料理の香味用として、また、冬至のゆず湯として欠かすことのできないゆず・・・。
ゆずは、中国の揚子江上流の原産で、古文書（続日本記）によると、我が国に渡来したのは奈良時代(725年)とされています。
さて、越生町に来ると、ゆず園が多く目につきます。ゆずは、かんきつ類の中で、最も寒さに強いことから、埼玉県の特産的果樹として全国的に知られています。
今では、栽培面積25ヘクタール、生産量100トンとなっており、県内だけでなく東京の市場にも出荷され、皆さんの食卓にのぼっています。
ゆずまき（PDF：36KB） (PDFファイル: 36.1KB)
ゆずみそ（PDF：20.7KB） (PDFファイル: 20.8KB)
ゆずの酢のもの（PDF：19.7KB） (PDFファイル: 19.8KB)
こいものゆずみそでんがく（PDF：22.2KB） (PDFファイル: 22.3KB)
ゆずのはちみつ漬（PDF：17.5KB） (PDFファイル: 17.5KB)
ゆずみそおでん（PDF：23.3KB） (PDFファイル: 23.4KB)
みわ漬（PDF：31.5KB） (PDFファイル: 31.6KB)
ゆべし（PDF：25.2KB） (PDFファイル: 25.2KB)
ゆずの甘露煮（PDF：36.8KB） (PDFファイル: 36.8KB)
ゆず入り蒸しパン（PDF：22.9KB） (PDFファイル: 22.9KB)
ゆずの砂糖漬（PDF：22.2KB） (PDFファイル: 22.3KB)
かぶのゆず酢漬（PDF：16.8KB） (PDFファイル: 16.8KB)
ゆずジャム（PDF：21KB） (PDFファイル: 21.1KB)
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