梅のしおり
梅料理のレシピ
梅一輪一輪ほどの暖かさ（嵐雪）、と詠まれるように、梅は初春の季語となっています。
古代に中国から伝わったバラ科の落葉樹で、普通、花は白色五弁ですが、淡紅色・紅色もあり、八重もあります。
また、梅干は昔から「三毒を断つ」といわれ、解毒・浄化・殺菌作用をもつことで、旅への携帯やさまざまな病に用いられてきました。
成分には、疲労回復や老化防止に役立つクエン酸が多量に含まれ、アルカリ性食品の王様として、健康的な生活を支えています。
減塩梅干し（PDF：48.3KB） (PDFファイル: 48.3KB)
梅ジャム（PDF：28.8KB） (PDFファイル: 28.9KB)
梅酒（PDF：28.4KB） (PDFファイル: 28.5KB)
梅のハチミツ漬（PDF：27.4KB） (PDFファイル: 27.4KB)
小梅のカリカリ漬（PDF：31.1KB） (PDFファイル: 31.2KB)
梅肉エキス（PDF：27KB） (PDFファイル: 27.0KB)
甘露梅（PDF：31.5KB） (PDFファイル: 31.5KB)
梅の甘露煮（PDF：30KB） (PDFファイル: 30.0KB)
梅の粕漬（PDF：33.1KB） (PDFファイル: 33.2KB)
梅サワー（PDF：28.2KB） (PDFファイル: 28.2KB)
紫錦梅（梅びしお）（PDF：32.1KB） (PDFファイル: 32.1KB)
梅ゼリー（PDF：29KB） (PDFファイル: 29.0KB)
梅のシロップ漬（PDF：26.7KB） (PDFファイル: 26.7KB)
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